مركز التحميل

العودة   عالم بلا مشكلات > عَآلَمْ أُنّثَى ..حَلّقَي مَعَنَا [لِلنِسآءِ فَقْط] > «● مَآلَذَ وَطَآبْ [لِلذَةِ وَطَن] > «● الأطّبَآقْ الْرَئِيسِيَه والْمُقَبِلآتْ
«● الأطّبَآقْ الْرَئِيسِيَه والْمُقَبِلآتْ

لحوم -أرز -معكرونة- مقبلات - سلطات - مشاوي -شوربات 


 
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 31-03-2008, 08:19 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
مسجل جديد ومهيأ للعضوية
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


فيوزه غير متصل


اريد طريقة عمل الكسكسي وبالصور

يابنات الله يحفظكم الي تعرف طريقة الكسكسي تعلمنى كيف لاان عندى رجل يحب اكلات المغرب وانا ماعرف طريقتها







رد مع اقتباس
قديم 04-04-2008, 01:56 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
عضو نشط

الصورة الرمزية جنان الامل

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


جنان الامل غير متصل


مشاركة: اريد طريقة عمل الكسكسي وبالصور

السلام عليكم

لو حابة اي اوصف لك الطريقة على الرحب والسعة







رد مع اقتباس
قديم 28-04-2008, 09:44 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
عضو جديد

الصورة الرمزية nara

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


nara غير متصل


مشاركة: اريد طريقة عمل الكسكسي وبالصور

المقادير:

* 1 كلغ من الكسكس -
* 1 كلغ من اللحم -
* كأس شاي زيت -
* بصلتان مقطعتان طوليا -
* الملح حسب الذوق -
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) -
* ملعقة صغيرة زعفران -
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) -
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) -
* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) -
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) -
* نصف كلغ من الفول الأخضر -
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) -
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) -
* باقة من القزبر مربوطة بخيط او الكزبره -
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) -
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا .



الطريقة:

طريقة تحضير الكسكس
* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

طريقة تحضير مرق الكسكس
* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.



لي رجعة لكي اوافيكي بالصور







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 01-06-2008, 09:00 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
عضو نشط
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


(لندة) غير متصل


رد: اريد طريقة عمل الكسكسي وبالصور

السلام عليكم

احببت ان اضيف ان الكسكسي اكلة تتميز بها ليبيا وتونس والجزائر والمغرب ولكل دولة نكهتها الخاصة بها وسأوافيك بطريقة الكسكسي الليبي قريبا.







رد مع اقتباس
قديم 01-06-2008, 09:07 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
أسرة العــــلاقات العــــامة
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


watfaa2010 غير متصل


رد: اريد طريقة عمل الكسكسي وبالصور

اول مرة اسمع بيها البركة بيكم يا بنات
بس الظاهر عليها شغلها يحتاج وقت طويل







التوقيع

ربنا اكشف عنا العذاب انا مؤمنون
رد مع اقتباس
قديم 01-06-2008, 09:17 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
عضو نشط
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


(لندة) غير متصل


رد: اريد طريقة عمل الكسكسي وبالصور

الفروقات تكون عادة في نوعية التوابل والاضافات مثل الخضار,بعض من الدول تضع الزبيب والفواكه المجففة,بالاضافة الى انه هناك استبدال للبروتين فمثلا يمكنك استخدام السمك والدجاج بدل اللخروف او العجل ولكل وصفة اضافة خاصة من التوابل. وفعلا هوا صعب بعض الشيء وياخد وقت طويل.







رد مع اقتباس
قديم 21-01-2009, 03:16 PM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
شيف الموقع

الصورة الرمزية nusayba

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


nusayba غير متصل


رد: اريد طريقة عمل الكسكسي وبالصور

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فيوزه مشاهدة المشاركة
يابنات الله يحفظكم الي تعرف طريقة الكسكسي تعلمنى كيف لاان عندى رجل يحب اكلات المغرب وانا ماعرف طريقتها
أهلا اختي الغالية....

حبيبتي هل مازلتي ترغبين في معرفة طريقة إعداد الكسكس المغربي؟

أنتظر ردكي ...وإن شاء الله مانقصر معاكي ....

يمكننا تزويدك بوصفات مغربية كثيرة إن شاء الله تعالى






التوقيع

NUSAYBA

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:07 AM.


Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
         سعودية هوست للاستضافه والتصميم والدعم الفني

... جميع الحقوق محفوظه ...

.. جميع المواضيع و الردود تعبر عن رأي صاحبها ..